Söndagssoppa nr 23: Honey, honey-soup

Alltså, vilka sommardagar vi har just nu! Vi försöker hinna njuta men det är mycket annat än solstolen som lockar och tar tid. Idag har vi grävt ut en ny uteplats i trädgården, packat inför vår kommande resa till Kroatien, kånkat hem ett helt kök(!) som vi spontaninköpte av en kompis och dessutom lagade vi mat till tre vänner som kom på middag. Det blir lite mycket ibland. Söndagsoppan då? Hinner vi med den? Jo så klart! Vi satsar på en kall, fräsch soppa med honungsmelon och apelsin. Görs på ett kick och rekommenderas till frukost! Till fyra behövs:

  • 1 honungsmelon som legat en bra stund i kylen
  • Saften från en pressad apelsin, även den kylskåpskall
  • 1 tsk vaniljsocker

Mixa melonens fruktkött med apelsinsaften och vaniljsockret. Toppa soppan med

  • en rejäl klick tjock yoghurt, gärna grekisk
  • flytande honung som ringlas över yoghurten
  • lite hackade nötter (vi valde pecan- och valnötter)
Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s